Chassagne-Montrachet Les Encegniéres Ma rcCOLIN et fils

Côte de beaune - 75cl - suave, velouté et incontestablement noble et typé. Racé, plein, équilibré, long et d'une pureté incroyable, ce Montrachet est une belle expression du terroir.

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Au fil des saisons, un travail méticuleux permet de récolter les meilleurs raisins.
Labourage ou enherbement naturel maitrisé des parcelles, lutte raisonnée contre les maladies, maitrise des rendements, ébourgeonnage, vendanges manuelles, utilisation systématique de tables de tri, sont les contraintes que le domaine s'impose
afin de ne vinifier que la récolte la plus saine.
Une cuverie moderne et fonctionnelle permet un contrôle rigoureux des fermentations et de la vinification.

 Suivi régulier des cuvées, élevage en futs de chêne, repos et vieillissement dans des caves calmes et profondes font la renommée du Domaine.
La production (environ 110 000 bouteilles) est entièrement récoltée, vinifiée, élevée et mise en bouteilles au Domaine
Le domaine familial, composé de 18 hectares de vignobles situés sur les villages de Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet et Santenay , produit exclusivement des vins d'appellation d'origine contrôlée issus des cépages nobles de Bourgogne: Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.