Chinon Philippe Alliet

Chinon -75cl - 12.5% - 100% Cabernet franc - A déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de boeuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets..

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Plus discret, plus travailleur, et plus talentueux, il serait difficile de trouver en Touraine. Avec quasiment une dizaine d’hectares à Chinon et surtout depuis 1999, le magnifique “Coteau de Noiré" - un beau vignoble bien pentu à Cravant, Philippe Alliet n’arrête pas de nous surprendre: profondeur d’arômes, une qualité sensuelle, tactile. Les vins sont élevés en fût, et en règle général se goutte vraiment bien après une dizaine d’années de vieillissement en cave.

« Ces vieilles vignes affichent une éclatante jeunesse, dans un style fruits noirs et épicés. La finale onctueuse montre un jus superbe avec une touche d'eucalyptus. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011)