domaine de Cassagnole »Colombard »

Cotes de Gascogne  75cl - mets et vin:huîtres, les moules, tous les plats de poissons, crustacés, fruits de mer, mais aussi charcuterie. Service 8°. 

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Le vin: très aromatique, fruité, élégant. C'est un vin blanc sec, tonique et rafraîchissant.

La vinification: Les différents cépages sont récoltés et vinifiés à part, 
en respectant la typicité de chacun . La macération pelliculaire est utilisée aussi souvent que possible et tous nos vins blancs restent en stabulation à froid pendant plusieurs jours pour renforcer les arômes pre-fermentaires . Après le pressurage pneumatique, les jus sont séparés et la fermentation a lieu à température contrôlée. Les vins sont dégustés tous les jours pour un meilleur suivi de la qualité.